药粥,完美搭配指南。
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文字 |「申命记」
圖片 |「來自網路」
“无纺布面粉袋订做15838231350胃不舒服吧? 来，喝点粥消消食！”；
“病情刚刚好转，喝点粥补补身子。”；
“这几天都是应酬，来点粥养胃。”
这类场景是否经常出现在您的日常生活中？
将少量、合适的中药材和谷物同煮为粥，称之为药粥。可以将中药的治疗作用与米粥的食疗功效有机结合，扶助正气，补身防病，此法具有悠久的历史，也是传统的食疗方法之一。
补气可以增强脾、肺两个脏腑的功能。脾气虚患者可见脘腹胀满，不思饮食，大便溏，疲倦乏力，身体消瘦等症状，肺气虚患者可见气短，动则气喘，声低语慢，易出汗等症状。（请在专业中医医师指导下辨证）
山药粥。健脾补肺，固肾益精。山药含有多种微量元素、维生素和矿物质，含量丰富，具有滋补作用，是病后康复食补之佳品；山药中的山药多糖有降血糖、增强免疫功能、抗氧化、抗衰老的作用，黏液蛋白能预防心无纺布面粉袋订做15838231350血管系统的脂肪沉积，保持血管的弹性。可见，“常服山药延年益寿”的说法是有一定科学道理的。
黄芪莲子粥。补气健脾，提升阳气，扶助正气。黄芪甘温，擅入脾胃，是补中益气的重要药材。黄芪能促进机体代谢、抗疲劳，促进血清和肝脏蛋白质的更新，能增强和调节机体免疫功能，对心血管系统具有保护作用，有降血脂、抗辐射、保护肝脏等作用。
燕麦高粱粥。可改善脾胃虚弱、消化不良等症状；注意：便秘患者不宜使用。
南瓜小米粥。用来改善老人及儿童脾气虚弱、营养不良、体倦乏力等症状；注意：胸脘胀满者慎服。
甘蓝土豆粥。甘蓝多用于脾胃不和的患者，甘蓝中含有多种维生素，能促进溃疡的愈合，所以对胃溃疡及十二指肠溃疡腹痛有一定的缓解作用。甘蓝中的叶酸有预防胎儿神经系统的缺陷的功效。
扁豆藜麦粥。对于因暑湿之气引起的呕吐、腹泻、无纺布面粉袋订做15838231350呃逆等症状以及食欲差、久泄的患者有一定改善作用。白扁豆中的植物凝集素对红细胞有凝集、抗癌作用。注意：一定要煮熟之后才能食用，否则会出现食物中毒的现象。
猴头菇养胃青菜粥。适宜脾胃虚弱、饮食减少、消化不良及有胃肠道肿瘤的人群，尤其是慢性胃窦炎、胃癌术后者。猴头菌多糖具有增强免疫、抗癌、抗衰老和降血糖的作用。注意：对菌类食品过敏者慎用。
补阳食物能够提升人体阳气，阳虚证包含有心阳虚、脾阳虚、肾阳虚等病症。
胡桃仁治疗肾虚耳鸣、脱发的经验方也都有较好的效果。其主要成分是亚油酸甘油酯，混有少量亚麻酸及油酸甘油酯，常吃不仅不会升高胆固醇，还能减少肠道对于胆固醇的吸收，适用于动脉硬化、高血压、冠心病的患者服用。
补血食物是指能补血，缓解血虚的食物。血虚主要分为心血虚和肝血虚两种证型。
无纺布面粉袋订做15838231350心血虚的临床表现主要有：面色苍白，口唇、指甲颜色较淡，心悸，失眠多梦，头晕健忘等；
肝血虚的临床表现主要有：面色萎黄，头晕目眩，耳鸣，月经量少色淡，甚至闭经。
注意：补血食物比较滋腻，脘腹胀满，食少便溏的患者慎用，脾胃虚弱的患者，可与健脾开胃、消食等食物同食。（请在专业中医医师指导下辨证。）
当归小米粥。具有补血调经、活血止痛、润肠通便的功效。药理学研究发现，当归具有抗血栓、改善血液循环、抗心律失常、改善冠脉循环、抗感染、镇痛、利胆保肝、保护肾脏、补血和增加免疫力等作用。
多用于治疗血虚证，为补血圣药，可用于心悸眩晕、血虚萎黄、月经不调、跌打损伤等。注意：湿盛中满、大便泄泻者忌服。
补阴食物是能够达到养阴生津、治疗阴虚证的食物，和大家口中的“滋阴”是同一个意思。
肺阴虚证常见干咳少痰、痰中带血、咽痛嘶哑等症状；无纺布面粉袋订做15838231350胃阴虚证常见于咽干口渴、胃中空虚，似饥饿感，且灼热，大便干燥等症状；肝阴不足常见于眼睛干涩、头昏眩晕、耳聋耳鸣等症状；肾阴不足常见腰膝酸软、五心烦热、遗精盗汗等不适。补阴类食物大都甘、寒，质较润，具有生肺阴、养胃阴、滋肝阴、补肾阴的作用。（请在专业中医医师指导下辨证。）
甘麦大枣粥。甘草10g、浮小麦30g、大枣10枚入粥。浮小麦为小麦未成熟的干燥瘪瘦果实，其性凉而味甘，能益气养心、止汗、退热除烦，常用于自汗盗汗、口干舌燥、神志恍惚、心烦失眠等症状。研究表明，本品有镇静、催眠、抗惊厥、缓解神经紧张的作用。养阴除烦、宁心安神。
另外，人因思虑过度引起心烦失眠，更年期出现失眠、易激动、心慌等不适等，也可服用本品以养心除烦。一般连服5～7天，即能收到较明显的效果。
酸枣仁小米粥。因酸枣仁养心阴、补肝血而有安神之效，是养心安无纺布面粉袋订做15838231350神治疗失眠的常用药材。其含有的总皂苷和总黄酮对中枢神经系统有抑制作用，酸枣仁多糖和酸枣仁肉多糖有增加免疫功能作用。
注意：不可长期大量服用，否则容易引起腹泻或者胃酸增多。过敏体质、肾功能不全的人群慎用，孕妇要在医生的指导下服用。
燕窝银耳粥。可改善阴虚肺燥、干咳痰少、潮热盗汗、手足心热、口干思饮等不适症状；注意：脾胃虚寒、湿痰停滞及有表邪者忌用。
西红柿莲藕粥。养阴凉血、清热生津；可治疗阴虚血热、牙龈出血等症状。番茄红素有抗真菌、保护前列腺的作用。
百合雪梨粥。有润肺、清热、化痰的功效，可改善慢性支气管炎、阴虚痰粘、咳嗽咳血等症状，也可以作为白细胞减少症状的辅助食疗。注意：风寒咳嗽、中焦虚寒便溏者慎用。
理气食物是能调理气分，舒畅气机，消除气滞或气逆的食物。
可见症状：脾胃气滞导致脘腹胀痛，嗳气吞酸，恶心呕吐，无纺布面粉袋订做15838231350腹泻或便秘；肝气郁滞导致胁肋胀痛、抑郁不乐、乳房胀痛、月经不调等；肺气壅滞导致胸闷胸痛、咳嗽气喘等。
需注意的是：本类药材、食材多辛温香燥，容易耗气伤阴，故气阴不足者慎用。（请在专业中医医师指导下辨证。）
陈皮茯苓粥。陈皮20g，茯苓30g，入粥煮食。可理气健胃，化痰止咳。适用于胸腹胀满、食欲不振、消化不良、恶心呕吐、咳嗽痰多等病症。陈皮中的挥发油有解除平滑肌痉挛、提高小肠消化功能、溶解胆固醇结石的作用。
注意：中气虚及胃虚有火、阴虚燥咳者不宜服用。
玫瑰冰糖小米粥。具有化湿和中，理气解郁，活血散瘀的功效，可缓解气滞，脘腹闷胀、恶心，月经不调，瘀血肿痛。玫瑰油有解毒、促进胆汁分泌的作用；玫瑰花中的黄酮可以改善心肌缺血、抗真菌的作用。
金桔小米粥。理气解郁，化痰止咳，解酒。缓解肝郁气滞、胸胁胀闷或疼痛；脘腹痞闷、无纺布面粉袋订做15838231350饮食减少等症。
柚子皮糯米粥。生津止渴，开胃下气，化痰止咳。治疗胃阴不足，口渴心烦，胃气不和，呕逆少食，痰气咳嗽等。注意：太苦的柚子不宜吃。
消食食物具有消化饮食、行气导滞、健运脾胃、增进食欲的作用。可用于饮食不消，宿食停滞所导致的脘腹胀满、嗳腐吞酸、恶心呕吐、不思饮食、消化不良等症状。（请在专业中医医师指导下辨证）。
山楂苹果粥。开胃消食，化滞消积。治疗食肉不消、痰饮、痞满、吞酸、小儿乳食停滞等。山楂中含的脂肪酸能促进脂肪消化，并增加胃消化酶的分泌而促进消化，且对胃肠功能有一定调整作用。注意：多食山楂可引起胃酸过多，过量食用山楂会导致血糖居高不下，则会影响食欲，久之可造成营养不良、贫血等。
神曲山药粥。神曲具有清热（退虚热）、解暑化湿（祛风湿）、利水消肿、散血通（鼻）窍、养心安神、止咳（降气）定喘、消食和胃、无纺布面粉袋订做15838231350润肠通便等诸多功效。
其中，健脾和胃、消食调中是神曲最主要的功效。神曲因含有多量酵母菌和复合维生素B，故有增进食欲，维持正常消化机能等作用。
荞麦红枣粥。消积下气，健脾除湿；荞麦面含有尼克酸，具有降血脂、降血压和保护血管的作用。
香榧紫米粥。杀虫消积，润肺止咳，润燥滑肠。榧子中的挥发油有驱虫作用；脂肪油有润肠通便作用。注意：多食助火滑肠，故热咳及便溏者不宜服用。
木瓜薏米粥。健胃消食，舒经活络，滋补催乳。用来治疗脾胃虚弱、食欲不振、乳汁缺少等。木瓜中含有能消化蛋白质的物质，有利于人体对食物进行消化和吸收。含有多种人体必需的氨基酸，增强机体的抗病能力。注意：胃酸过多者不宜用。
药粥，把中药的治疗作用与米粥的健脾胃、补中气的食疗功效有机结合，在补养身体的同时，又可以防治疾病，无纺布面粉袋订做15838231350是传统且独特的饮食方法。
药粥的烹饪方法是否科学，直接关系到粥的味道、口感及药效发挥，此处罗列几条注意事项：
谷物与药材同煮。例如糯米、小米、粳米和药材同煮为粥，此处药材尽可能选择可以直接食用的，如山药、莲子、大枣、百合、枸杞子、胡桃仁、银耳等。
药汁煮粥法。将部分难以直接食用的药材煎煮后，取其汁水，过滤去渣，再与粳米、小米、紫米等谷物同煮为粥。比如上文提到的黄芪、荷叶等药材，就可以采用这种方法。
药汁勾兑法。部分滋腻或块根茎类别的药材，如生地、熟地、首乌、各种参类等，熬煮后取其汁水备用；待谷物粥类煮至七八成熟后，兑入药汁后煮软就可食用。
药材磨粉煮粥法。将部分名贵药材、或坚硬类药材如贝母、人参类，磨成细粉备用，待谷物粥煮至20min左右，加入上述粉剂，煮至熟软后即可食用。
配料。可根据口味及药性，加入冰糖、红糖、白糖食用，或者根据需要，加入盐、葱等调料同煮为粥。
药粥食用的注意事项：
不同的药材有不同的功效，不同的食物有不同的营养。
1. 要根据季节选择药粥。例如温补类及清凉解毒类若混淆，反而会损伤身体健康；
2. 要根据体质选择药粥。对于适宜人群，药粥可以发挥作用，滋补身体，增强体质，提高免疫力；但部分人群例如未成年儿童在非疾病状态下就无需进补，以免影响正常的生长发育节奏。在中医师的指导下辨明自我体质，根据体质选择药粥，才是正确的方法。
3. 要注意食物和药物的搭配。在药粥的制作上，上文提到的部分粥品已标注食用注意事项，若要自行制作其余药粥，需注意药材与食材的搭配，避免相反、禁忌，产生毒副作用，从而危及健康。
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