和面时加这个东西,蒸出的馒头更好吃……
对于80、90后们来说，无纺布面粉袋订做15838231350面食系列像包子、饺子、馒头之类的，可以说是块“禁地”，觉得难度大，轻易不敢尝试，就连做饭小能手欣卓都没做过。 但是，听说前几天吃货找到的这款法库笨面粉超级好，于是欣卓萌生了学学面食的想法，今天，她就准备蒸一锅馒头，打开面食世界的大门。 / 用笨面粉做的是不是该叫笨馒头 / 在面粉里加一勺糖，糖能促进酵母的生长，然后再加一勺猪油，猪油能让面更加蓬松。接着用温水把酵母化开，倒入面粉里，和面。 因为这款笨面粉选用的是胶质麦种，麦香浓，筋性高，所以和面时就闻到了满屋子的面香味，还能感知到面团柔软、劲道的手感，这让整个揉面的过程，十分治愈。而且发好的面，回弹性很棒，揪起一块儿能看见明显的层次感。 将揉好的面放到盆里，盖上保鲜膜，就可以开始醒发了。欣卓下班到家天都黑了，不过没阳光也不要紧，无纺布面粉袋订做15838231350在蒸锅里烧半锅热水，然后把面盆放上去，盖好盖儿，这样放着大概两个小时，面就能发好了。 发好的面体积扩大到之前的两倍以上，并且面里有大量均匀的气孔。然后将面放在面板上，再次揉搓，将面里面的大气孔都排出，全方位地揉，揉到位。 将面揉成条，然后用刀均匀地分开。每一个面剂子继续揉，再团成馒头的样子。提示大家，尽量把馒头团的高一些，这样蒸出来的馒头才好看，不会塌扁。 将团好的馒头放到蒸锅里，盖上盖子，别着急开火，让它静置，二次醒发，这样馒头才会更加暄软。大概醒发25分钟左右，就会发到之前面团的一倍半大。 先把蒸屉撤走，蒸锅烧开水，水开后再上蒸屉，大概13分钟就可以关火了。先烧水再放蒸屉，这样更便于掐准蒸馒头的时间。关火后别急着开盖，焖三分钟，然后又香又软的大馒头就可以出锅了。 如今市面上的面粉，无纺布面粉袋订做15838231350会在国家允许范围内，添加增白剂和防腐剂，但这款笨面粉，什么都没放，纯纯的0添加，所以颜色不白，发淡淡的暗黄色，做出的馒头也卖相一般，但却打鼻子就能闻到浓浓的麦香味。 吃着嚼劲十足，丝丝清甜，回味悠长，能吃到面粉最本真的滋味，是妈妈们常说的小时候的味道。 而且这款笨面粉，当地农民采用了原生态的种植方式，不上化肥，不打农药，虽然麦子产量比正常每亩少一百斤，但面粉的品质高，吃着也特别安心。 不仅遵循最笨拙、最传统的古法种植，农户们还自己磨，自己卖，坚持不收外地的麦子，淳朴之心让这份面粉“笨”得更加真诚、纯粹。 从面粉到做出的馒头上，都能看见星星点点的棕色颗粒，那是没有过度打磨留下的麦麸。现代人都知道，吃过于精细的粮食，反倒对身体无益，恰到好处的拿捏打磨度，既保证了面粉的细腻顺滑，留下少量麦麸，又会更营养、更健康。 因为自种自销，不收麦子，加之原生态种植，亩产产量低，所以今年能打磨出来的笨面粉就那么多，卖完即止。想要尝尝这份浓浓麦香味的法库古朴笨面粉，得抓紧下单了呦~~~ 古朴笨面粉 29.9元/袋（5斤） 辽宁省内包邮
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