买面粉时，只要包装上有这些数字，不管多便宜，都是好面粉！
无纺布面粉袋订做15838231350很多人喜欢吃面但是却没选对面粉快过年了这就给大家分享挑选面粉和做面食的小窍门让你省心、省力，又省钱！划重点01去超市买面粉 一定要看清包装上的这些数字一、低筋面粉：GB/T 8608低筋面粉筋性较弱，适合做饼干、面包等。二、中筋面粉：GB/T 1355中筋面粉较为松散，适合做包子、饺子、馒头。三、高筋面粉：GB/T 8607高筋面粉筋度最强，适合做面包及酥皮类起酥点心。划重点02想要做好面食 你得这样选面粉根据面粉中蛋白质含量由高到低，可分为高筋粉、中筋粉和低筋粉。筋度越高，做出的面食越有韧性，越低则越松软。一、标准粉：烧饼、油条标准粉是中筋粉的一种，做出来的面食松软，但带有一点嚼劲，因此适合用来做烧饼、烙饼、油条等。标准粉做出的面食颜色有些发黑，麦麸含量高一些，有助增加膳食纤维的摄入量。二、富强粉：包子、馅饼富强粉是中筋粉的一种，是用无纺布面粉袋订做15838231350小麦的核心部分磨出来的面粉，比较精细，面筋含量高、杂质少、较白，口味较好，适合做包子、馅饼之类的面食。现在市场上还有一些强化富强粉，主要是增加了有益人体健康的维生素和矿物质，如B族维生素、钙、铁、锌等。三、全麦粉：全麦馒头全麦粉是中筋粉的一种，是包含小麦外层麸皮的面粉，研磨越粗的全麦面粉，里面麸皮越多。全麦粉口感较粗糙，但麦香味浓郁，营养丰富，有控血糖、降低胆固醇的作用。不但可以做全麦馒头，还能和绿豆面、红豆面等混合做两合面饼。这种粗粮细吃的做法，口感多变，而且有助肠胃吸收。四、雪花粉：饺子雪花粉最精细，颜色也最白，蒸出的馒头、煮出的饺子卖相很好。但由于加工精细，营养也有所损失，可以在做饺子馅时多放点蔬菜，弥补这一不足。五、麦芯粉：通用麦芯粉由小麦中心部分的胚乳磨制而成，是精度最高无纺布面粉袋订做15838231350的优质面粉，做出的成品表面光滑、口感润滑。馒头、饺子、包子、面条、烙饼等家庭面食均可使用，通用性好。划重点03挑选面粉有妙招一、看首先要在正规的市场购买，如大型超市。像购买所有商品一样，看包装上的内容，包括包装上的生产厂家、生产日期、保质期、质量等级等，最好选择标明不加增白剂的面粉。到家后，要看面粉颜色：面粉的自然色泽为乳白色或淡黄色，颜色纯白或发暗可能是由于过量使用增白剂。二、闻就是闻闻这个面粉有没有麦香味。如果有异味，则可能是添加增白剂过量或者面粉超过了保质期。三、捏符合国家标准的面粉手感绵软、均匀。抓一把面粉捏在手心，松手后面粉随之散开，这是水分含量达标的好面粉，若面粉结团不散，说明水分超标，容易在储存时变质。四、尝可以将一点干面粉放在嘴里尝一尝，好面粉应口感细腻，如无纺布面粉袋订做15838231350果有异物感，说明面粉含砂量高。划重点04蒸包子馒头窍门 每一条都实用一、在发酵粉中加点白糖发酵时，在溶化发酵粉时加1至2匙白糖，可以让面团更好地发酵。因为酵母发酵需要糖分提供能量。二、用温水发酵在溶化发酵粉时，最好使用不超过40℃的温水溶化。如果水温过高容易使发酵粉失去活性，会影响面团发酵。水温过低也不利于酵母发酵，所以温水最为适合。三、和面时加点油面团不要过干，和面时，如果觉得面团很黏手，可以加入适量玉米油。同时要避免面团太干，否则蒸出来的包子口感较硬。 .appendQr_wrap{border:1px solid #E6E6E6;padding:8px;} .appendQr_normal{float:left;} .appendQr_normal img{width:74px;} .appendQr_normal_txt{float:left;font-size:20px;line-height:74px;padding-left:20px;color:#333;} 海量资讯、精准解读，尽在新浪财经APP
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