吃一口春天
无纺布面粉袋订做15838231350春日浩浩荡荡地闯入福鼎百花争艳，万物自由生长处处皆是怡人美景但对于吃货们来说福鼎的春天不只是一次 视觉盛宴还是一次 味觉欢愉在这个时节里踏青和“吃”春食都是大事一件（福鼎人能处，约吃饭他真出来）一边感受春的生机一边品尝春的美味将美好的春景和美食一起收藏这些挑逗味蕾的春味你怎可辜负福鼎春日专属美味一口 【鲜】 ，一口 【嫩】把春天吃进肚肚里啦~SPRING FOOD鼠曲粿走进福鼎乡间那些不起眼的角落里往往藏着最诱人的美食一般到了阳春三月乡村里的田间地头就长满了鼠曲草用鼠曲草做的鼠曲粿油绿如玉的外表糯韧绵软的口感咸口的、甜口的轻咬一口清甜悠长的青草气息在唇齿间肆意流窜润滑爽口，风味浓郁细细咀嚼是春天的味道没错了！◎制作原料主配料：优质粳米2500克，带花鼠曲草1500克。◎食用方法现吃、白炒糖、煎食等。◎制作方法① 无纺布面粉袋订做15838231350将已经浸泡一夜的优质粳米，放在木制蒸笼蒸熟。② 将鼠曲草汆熟沥干水分（也可晒干磨成粉使用），放到石臼里杵成糊状。③ 把蒸熟的粳米倒到石臼中，和着鼠曲草一起用力捶打,捣成一个大团子；而后放在案板上用劲不断反复地揉搓，其间不时加入几滴食用油，最后制成各 种形状的鼠曲粿即可。乌米饭乌米饭的香，是草的清香乌饭叶裹挟着山里的清新透过蒸笼缭绕的雾气勾引着人的食欲迫不及待要端上桌大口朵颐黑色的糯米粒看着不甚起眼而在福鼎本地人的心里它却是独一份的心心念念一碗冒着热气的乌米饭什么菜也不用配福鼎人能把碗舔干净一口下去，口齿生津香软可口，开脾诱人这种原生态、最为淳朴的味道足够有力量打开每个人的乡土味蕾◎制作原料主料：糯米1000克。配料：乌树叶50克，冬瓜糖20克，熟芝麻20克，白糖50克。◎制作方法①无纺布面粉袋订做15838231350乌树叶洗净，放在石臼里捣烂，加上温水细细搓揉后，用纱布将残渣滤干净。将洗净的糯米浸在乌树叶汁中一整夜。② 浸完后的糯米沥干水分放在蒸笼里蒸熟。③ 蒸完后的乌米饭，加入冬瓜糖、熟芝麻、白糖拌匀即可（可装在草袋中，也可加入味精、盐、肉等制成咸饭）。芥菜饭小时候有听过“吃了芥菜饭不生疥疮”的说法福鼎人在“二月二”龙抬头有吃芥菜饭的习俗芥菜是福鼎人“舌尖上的踏青”绿油油的颜色让人充满动力满满地盛上一大碗芥菜的翠绿渗透在油光发亮的白饭里绿白相间，色调怡人尝上一口饭松菜嫩，菜鲜味美清香浓郁，口感润滑油香中又有嚼头的感觉堪称舌尖上的享受◎制作原料主料：大米400克，芥菜500克。辅料：水发虾米10克，水发干贝10克，水发香菇丝20克，猪肉丝10克，葱珠5克，葱头油10克、姜末15克。调料：味精15克，盐5克，骨汤适量。◎制作方法①无纺布面粉袋订做15838231350芥菜叶下开水锅汆熟，捞起放入冷水中浸泡，取出剁细，压干水分。热锅下油，下姜米、猪肉丝、芥菜煸香，再下水发虾米、水发干贝、水发香菇丝和骨汤，烧开后，下入调料和洗净浸泡的大米，加盖煮熟。②煮熟稍候10分钟，开盖洒上葱珠、葱头油即可。春卷美食名字里的“春”字听着就让人心生欢喜春卷就是这样的一种食物裹进春季鲜脆的时蔬薄薄的面皮包进的是春天的滋味刚炸出来的春卷色泽金黄， 皮薄酥脆馅心香软饱满丰润一咬开香味儿就藏不住了就连空气中都带着清冽的甜气从色彩到口感都有着春天的气息蘸酱一口吞进嘴里清香爽口不油腻这便是春天的滋味吧！◎制作原料主料：鲜笋丝1000克，绿豆芽500克，春卷皮500克。配料：瘦猪肉50克，鲜蛏肉50克，海蛎50克，虾仁30克，蛋面糊50克，葱10克，植物油1500克（实耗50克）。调料：味精15克，白糖20克，食盐5克。◎制作方法①锅置旺火，无纺布面粉袋订做15838231350倒入食用油、葱白、瘦肉丝煸炒出香味后，倒入绿豆芽、鲜笋丝翻炒几遍，待豆芽菜、鲜笋丝炒熟后加入蛏肉、海蛎、鲜虾仁、白糖、味精等佐、调料翻炒熟，成馅料。②将春卷皮平铺在案板上，夹适量的馅料放在皮面上，收口并交卷成圆筒状，用蛋面糊封口，下油锅炸成金黄色捞起即可。葱饼时间可以改变容颜却改变不了情怀时光轻易地让满口余香的葱饼给小时候的记忆增添了缕缕香醇给幼小的胃带来了无尽的温暖最平常不过的美食和古早的风味却让人一口沦陷新鲜出炉的葱饼饼皮酥脆，内部香软鲜美的葱汁甜鲜而不腥涩一口喷香，一口酥脆，一口鲜美不吃葱的小编可以干掉一整个！（真香警告……）◎制作原料主料：面粉250克酵母100克。调配料：植物油100克，盐5克，葱花200克，土胡椒粉5克。◎制作方法①面粉加酵母，边加水边搅拌揉成面团，将揉好的面团置于容器中覆保鲜膜醒发一小时。②取出醒发好的面团，反复揉搓，将面团压扁，擀成面饼，均匀抹上盐、胡椒粉，在中间放入葱花，包起面饼，然后擀制成饼胚备用。③用平底锅放旺火上，倒入油，将面饼放入锅中煎制，底面微黄后翻面，反复翻面，煎至两面金黄后出锅。吃一口为春天独创的食物仿若就能将希望留在腹中，留在心里福鼎美食“博大精深”没有你吃不到只有你想不到！小编将继续推出“福鼎味”敬请关注哦~— to be continued —铁汁们如有哪些“私藏”也可以在评论里一起分享哦~“幸福福鼎”编辑部文：杨譞资料来源：福鼎市餐饮烹饪与服务行业协会
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