从“菜篮子”到“菜盘子”预制菜为饶平狮头鹅产业发展开辟新蓝海小米袋
原标题：从菜篮子到菜盘子 预制菜为饶平狮头鹅产业发展开辟新蓝海
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今年年初，位于我县浮山镇东官村的飘香狮头鹅预制菜中央厨房项目正式运营，狮头鹅通过中央厨房进行标准化、规模化生产，摇身一变成为既美味又便捷的预制菜供应到全国各地，进一步提升了饶平狮头鹅的知名度，推动我县狮头鹅产业发展，助力乡村振兴。
4月19日下午，记者来到飘香狮头鹅预制菜中央厨房的生产车间看到，卤制机、切割机、自动包装机等多种深加工设备一应俱全。工人们有序地进行着卤制、切割、切片、包装、入库冷冻等程序，各道工序环环相扣，一派繁忙的景象。一只只狮头鹅经过卤制，成为飘香诱人的卤鹅，再经过切割包装，变成一盒盒包装精美的预制菜。这些包装好的预制菜将被销往全国各地，成为人们餐桌上一道道美味佳肴。
饶平狮头鹅闻名海内外，但长期以来，我县的狮头鹅产业偏重于前端的鹅苗繁育和肉鹅养殖，在中端的深加工和后端的市场销售方面仍有较大的发展空间。对此，我县积极推进狮头鹅全产业链发展，谋划狮头鹅从初级农产品走向深加工、广拓展的产业化发展之路，努力让更多农户参与到狮头鹅产业的各个环节，共享二三产业增值收益的发展成果。2019年8月，广东飘香狮头鹅餐饮管理有限公司依托资源优势，开始筹建飘香狮头鹅项目，积极建立起生产、加工、物流、销售产业链标准化体系。大米袋
飘香狮头鹅项目负责人 王大春：飘香狮头鹅项目从2019年8月开始建设，融合一二三产业发展，项目包括狮头鹅大型养殖改良基地、预制菜中央厨房等。预制菜中央厨房于2022年1月正式投产，主要有狮头鹅卤制产品和生鹅制品两大类，项目拉动了周边100多人的农村劳动力就近就业，带动周边养殖户增收，较大程度上推动饶平狮头鹅产业的发展，促进乡村振兴战略的实施。
预制菜一头连着田间地头，一头连着市场餐桌，不仅是农产品走出去的新形式，还延长了农产品产业链，成为农村一二三产业融合发展的新模式。下一步，飘香狮头鹅项目以狮头鹅预制菜为新动能，让饶平狮头鹅飘香更远。
飘香狮头鹅项目负责人 王大春：预制菜主要销售渠道有商超、实体店、家庭消费、餐饮行业以及电商等，接下来，公司计划拓展经销网络，改进生产工艺，提高产品质量，做大做强狮头鹅预制菜，让饶平狮头鹅走向全国。
编辑：卢姝聘
审核：林洁虹
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信息来源：县融媒体中心
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