一种曲曲菜，清明正当时，钙锌含量是菠菜5倍，路边一挖一筐面粉袋

一种曲曲菜，清明正当时，钙锌含量是菠菜5倍，路边一挖一筐

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清明节前后又到了郊游、踏青、挖野菜的好日子了。俗话说食春野，也就是说春天适合吃一些野菜。田间地头的一些野菜，野花也牟足了劲儿舒展自己的筋骨，来迎合这一时节。小时候经常在田里跑着玩，对地里的一些野菜，比如婆婆丁、荠菜、青青菜、马齿苋等等都非常熟悉。今天再给大家介绍一种野菜叫曲曲菜。

曲曲菜在我们的家乡又叫做曲曲芽。曲曲菜它最大的特点就是味道比较苦，虽然味道比较苦但是人们还是比较爱吃它，尤其是老人们对它情有独钟，经常絮絮叨叨的说，这可是灾荒年人们的救命粮。

曲曲菜的根系发达。叶片呈深绿色散射状分布，茎叶折断时会流出白色的汁液。经常会生长在土地肥沃的田间地头或者是河坡、山坡之间。它的外形我总觉得和蒲公英有点类似，小的时候还经常把他俩弄混了。

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以前人们挖曲曲菜是为了活命，随着生活水平的提高，它也成了可有可无的搭配。但是现在人们对曲曲菜又有了重新的认识。

曲曲菜可以全株入药，在李时珍的《本草纲目》中就有清楚地记载。它含有丰富的胡萝卜素和维生素c，以及微量元素，还能够提高人体造血能力，可以预防和治疗贫血。据统计人们还发现，曲曲菜中钙锌的含量是菠菜的五倍，简直变成了野菜中的贵族。不过，它的口味也偏苦涩，可以用它来蘸酱吃，也可以焯水，去去它的苦味。大米袋

如果你在清明出游时遇到它可千万不要错过吆。

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