很多人都把它扔掉,其实它是降糖、降脂最厉害的食物之一
麦麸,可能听名字的话,大家都会觉得陌生,其实它就是小麦粒的表皮,一般是小麦磨成粉后的遗留物。很多人都会将这种东西扔掉,其实麦麸的营养价值非常高,尤其是对于高血糖和高血脂的朋友们来说,它富含的大量膳食纤维几乎是非常完美的。今天来为大家好好介绍一下这种东西。
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【营养价值】
麦麸中含有膳食纤维、蛋白质、矿物质和多种维生素,麸皮中的铬元素可提高胰岛素的敏感性,保护胰岛B细胞,从而使血糖趋于平稳。
麦麸中的膳食纤维含量高达60%,糖友食用麦麸后,可使机体对葡萄糖的吸收速度减慢,从而降低餐后血糖量。大量的膳食纤维也可以起到降低血脂的功效。
麦麸中含有的大量B族维生素和维生素E,不仅可以提升免疫力,更是可以起到促进胰岛素分泌的功能,对于糖友们来说很不错。
全麦粉富含大量的纤维,纤维能在消化系统内溶解,但又不被胃肠吸收,但它能协助胃肠蠕动,加强胃肠营养吸收,同时排除体内废物,清理大小肠,达到健胃清肠效果,纤维素是治疗困扰很多人的便秘和减肥问题的绝妙良方。另全麦不仅能提供人的生存能量,而且它所含营养素完美无缺,是人人选用的营养美食。
【医生说】
麦麸的膳食纤维对降低血糖有很大的好处,但过多食用会在肠道里堆积发酵,引起腹泻、胀气等不适感,还影响其他微量元素的吸收。糖友对这一点要注意。
【烹调宜忌】
麦麸可混杂黑豆面烘烤成面包或做成麦麸饼,这对糖友可起到辅助治疗的作用。
【推荐吃法】
★ 麦麸汤圆
【材料】麦麸、瘦猪肉、糯米粉、各种调料
【做法】
1、将瘦猪肉洗干净磨末。
2、把麦麸、猪肉末及盐等调料混合,搅拌均匀,做成肉馅。
3、将糯米粉作为外层皮,把肉馅一层一层卷到里面。
4、下锅煮熟即可。
★ 麦麸小偏方
【材料】麦麸、面粉、油、鸡蛋、白菜
【做法】
1、鸡蛋打碎,搅匀;白菜洗净,切碎。
2、将所有食材混合在一起,搅拌均匀,放入锅中蒸熟。
宝晨牌全麦粉满足您对麦麸的需求,宝晨面粉优选绿色基地优质小麦,生产加工过程无添加,纯天然,全麦粉保留了部分麸质,富含丰富的膳食纤维、蛋白质、矿物质和多种维生素,买了放心,吃了舒心。
全麦粉还被制成挂面,是夏季消暑的绝佳食品。
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