2元一斤和60元一斤的大米到底差在哪？终于明白了面粉袋
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对于大部分人中国人来说，无论吃下多少酒食菜肴，米饭，永远是餐桌上不可或缺的主角。
但是每次去超市买大米，大米的种类琳琅满目，价格也是相差很大，有2元一斤的也有几十元一斤的。每次挑选时都是一头雾水，不知道该如何选择！
日前，沈阳消协对25个大米样品检测发现，2.5元一斤的普通大米不仅在质量上完胜59.8元一斤的天价大米，部分营养指标也独占鳌头。
那么，为什么大米的价格会相差那么多？它们又有什么区别呢？今天就为大家一探究竟！
大米价格为啥差那么多？
回望过去的五六十年，星星还是那颗星星，月亮还是那个月亮，但大米已经不再是那个单纯的大米了，人们日益增长的美好生活需求赋予了大米更多的商机。
人们对生活的要求越来越高
各种概念大米应运而生，
从富硒米、有机米，到珍珠米、免洗米，
大米价格一路飙升。
概念大米和普通大米有什么区别？
1糌粑袋
富硒米
硒元素号称防癌之王，人体必需但又不能合成，所以只能从食物上下手，于是就有了富硒米、富硒玉米粉、富硒小麦等等。
普通大米的硒含量大约35μg/kg，而富硒米40-300μg/kg，富硒米确实能提供更多的硒。据调查，我国居民硒普遍摄入不足，因此富硒米是一种不错的选择。
至于网传的硒中毒，如果正常饮食的话这种情况基本不会发生，硒中毒临界值800μg呢，但如果除了正常饮食，还额外补充硒就要注意摄入量了。
号称含硒的大米还存在另一个风险，如果土壤中硒的含量比较高，水稻直接从土壤吸收生物转化，这是安全的。但如果采用喷施叶面肥，叶面肥主要成分亚硒酸盐是剧毒品，操作不当对大米的安全性存在一定隐患。此外，不排除有不法分子直接将亚硒酸盐添加到大米中，目前评价富硒产品的方法还难于准确甄别。
2
有机米
米界LV，价格往往是普通大米的5-10倍，食品只要贴上有机标签，身价就会倍增。简单地说，主要是因为有机大米在生产加工过程中没有使用农药、人工化肥、生长激素等物质，是真正的无污染食品。
但有机食品市场鱼龙混杂，因此购买有机大米时，须认清包装上的有机认证标识、有机码、认证机构名称或标识等，注意查询求证，防止花冤枉钱。糌粑袋
3
免淘米
免淘米就是不用淘洗可以直接蒸煮的大米。
事实上，我国目前还没有免淘米国家标准，真正的免淘米不存在的。另外，大米加工的越是精细，营养损失越多。因为大米本身就是淀粉颗粒，只是在米糠和细粉中含有少量的维生素和微量元素，加工后的精米基本就只剩下淀粉了。商家在加工过程中为达到免淘标准势必会对大米进行层层过滤处理，这样淘洗次数越多，营养流失越大。
4
珍珠米、水晶米
营养价值与普通大米并无差别，其实就是颜值高的普通粳米。
大米并非越亮越好，要避免买到抛光米。抛光的大米有可能是发霉大米过度打磨将霉变部分去除，以次充好，而且有些外观油亮的大米更可能当中添加了不明成分，外观过于亮白的大米最好不要买。
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5
竹营养米、麦饭石大米
一个是在大米中加了点竹子提取物，大米绿了。一个是用麦饭石为肥料种出来的大米，期望将麦饭石的功能嫁接到大米上。
而实际保健效果有限，多是商业噱头，没有多少科学依据。
这还只是千奇百怪的大米中的冰山一角，还有高钙米、低蛋白米、生态米、海鲜米、火山岩米、珍珠米、宝宝大米、苹果米……这些其实只是为了销售而定的商品名称，国标中规定的大米只有三种。糌粑袋
大米主要有哪几种类型？
GB/T 1354-2009《大米国家标准》中，大米只有三种类型：籼米、粳米和糯米。
籼米
米粒呈长椭圆形或细长型，颜色多白色透明，晚籼米质量比早籼米更好，出饭率相对较高，适宜蒸饭做主食。
粳米
米粒呈椭圆形，出饭率低，粘性强，适宜煮粥，肠胃功能弱的人食用。
糯米
分为籼糯和粳糯，其最大的特征是黏性很强。长糯米即是籼糯，米粒细长，颜色呈白、不透明状，黏性强。另有一种圆糯米，属粳糯，形状圆短，白色不透明，黏度稍逊于长糯米，适合做粽子、汤圆等。但糯米不好消化，一次性不要吃太多。
如何挑选大米？
一看
包装大米先看包装是否标注QS标志、产品名称、净含量、生产日期和保质期、质量等级、产品标准号等信息。
散装大米看米粒的颜色、大小是否均匀，看有无碎米、黄粒等。一般情况下，外表晶莹透亮的大米淀粉结构好，口感佳，而不太透明的大米可能口感较黏稠，水分大。
二闻糌粑袋
优质大米会有天然的谷香味，无异味儿。放置久的陈米则易出现哈喇味
三尝
新米蛋白质含量更高，因此比陈米更硬。
选购大米不要被各种宣传噱头所误导，认为米越贵越好。概念大米多是噱头，大米再贵也不可能一日三餐只吃大米。保证食物多样性，丰富营养结构才最重要。
大米原则上是吃多少买多少，少量勤买。且买来的大米应封好袋口，或装进带盖子的盒（箱）中，存放于干燥阴凉处，不要放在厨房等温度高、湿度大的地方。
延伸
你是不是遇到过这样的困惑，买来的面粉袋、大米袋，上面的封口的线很难拆开，有时两头都剪开了，也还是拆不开，搞得火气也上来了。偶尔也有一步拆开的，但是总也找不到规律。
现在好了，记住下面的八字口诀单线向我，从右向左，你就能一秒拆开啦！
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