会呼吸的饺子大米袋
前天晚上和黄老师说，我不能再看疫情的信息了，气得肚子疼。要么工作工作，再就是去厨房里捣鼓捣鼓。
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当天晚上就披挂上阵，第一次做了葱油饼。小葱是和邻居换的，擀面杖是小玻璃杯充当的，面板就是菜板，面粉是团购的5斤面粉，足够我霍霍（浪费）的。
中间做做停停，歇息一下，再做。最后为了让葱油饼分层冷冻，还撕下了好多保鲜膜护驾。体验下来感觉确实不容易，做了六张饼，整的腰酸背痛，挺费保鲜膜和腰的。
第二天早上，我就迫不及待的把像模像样的葱油饼放进了锅里，放了一点点油，期待着它如超市里购买的葱油饼一样可以蓬松酥脆。这样就可以敲一颗鸡蛋，蛋黄和蛋液滑落在饼上，在饼上搅拌开，再撒上黑芝麻。5分钟早餐，出锅。
可惜摊出了一个实坨坨的饼，我的愿望没有实现。想着用铲子戳弄一下，整出层次感。发现层次感不是铲子戳出来的，如果饼没有层次（油酥加少了），再多铲几下都没有用，还容易把本来就韧性不强的饼戳破了。葱香倒是浓郁的，不枉我撒了那么多葱花。
见我说要经常去厨房里捣鼓捣鼓，黄老师鼓励我要成为大厨。我一时激动，仿佛大厨的帽子已经立于脑门之上。
在做葱油饼之前，更准确的是在团购面粉之前，我的主食快吃完了。黄老师问我不做馒头吗？她看朋友圈山东人都在自己做主食，只要有面粉就可以了。随即她发来一张照片，是一位在上海的山东朋友发的朋友圈：面相诱人的韭菜馅饼。小米袋
我一边哭笑不得的推脱道自己不是典型的山东人，一边有一个小小的种子落在了心里：是啊，我为什么不做做馒头呢？也许我也继承了山东人的良好传统，有会做馒头的基因呢？
犹豫再三，我还是下决心买了面粉。还翻看了好几个做馒头的视频，了解注意事项，知道醒面的重要性。在脑中来回做了好几遍之后，猛然醒悟：没有酵母粉。
新手容易产生一种幻觉，认为自己颇有天分。正如我莫名产生了一种山东人会做面食的自觉。
葱油饼失败了没关系，胜不骄败不馁，再次撒面出发。这次我要做饺子。面粉袋上有做饺子简介，总共分为5个步骤。看了几个视频介绍，有了做葱油饼的经验，也便更有底气了些。
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做饺子最主要还可以解决一个难题：冰箱里的鸡毛菜已经喜忧参半，再不挑拣出来吃，真是要全部坏掉了。
此鸡毛菜正是出于前些日子日夜想念的绿叶菜。后面团购到，一来来一堆，全是绿叶菜，却多是我平日里不会主动买的：鸡毛菜、小油菜、韭菜。哎呀，此绿叶菜非彼绿叶菜啊。那几天我陷入了一种吃食无感，面对一盆水淡淡的绿油油，开始想念黄土豆、紫洋葱、橙色胡萝卜的颜色搭配了……小米袋
包饺子是处理鸡毛菜的好方法，不至于造成大面积的浪费，图的心安。先水和面融合，揉面、醒面、洗菜、切菜、炒鸡蛋、拌馅、揉面、切块、切成小段、擀面皮，包饺子，冷冻。一套流程下来，腰酸背痛，中间歇息了几次。
面皮做的太软了，经常粘板，造型也不突出，容易塌陷。我一再劝说自己做的时候要用心，草没心儿不长。可是这是很需要耐心的活儿，我有些耐不住了。最后一着急，决定做个包子，面皮和菜一起包完得了。想了想好像不对，包子是要发面的，实面也不好蒸呀。于是一个饺中巨无霸就诞生了。
今天中午我打算把它煮了，姐姐质疑：能煮透吗？
妈妈说，包子、饺子、馄饨都有了。
哈哈哈，不重样。那个馄饨做好了之后，我就觉得眼熟，好像在哪里见过。后面想起来，是在博物馆里，出土的原始人用具里面有见过……
做饺子还是很费功夫的，似乎要做很多饺子才不枉这样大干一场。而我只做了足够吃三四顿的，重在体验（多的也做不了）。之后再吃饺子的时候，就知道嘴下留情，这真是能工巧手包出来的杰作啊。
文章最后要扣题，之所以题目是会呼吸的饺子，是因为做好的饺子在滚滚的沸水里张开了口，自由呼吸。
喔，自由。
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