火烧贵了馒头小了，怎么回事？面粉一袋涨价十几元，面食店“扛不住”了糌粑袋
火烧涨价了啊？对呀，面粉涨价厉害，我们不得不跟着涨。3月9日，记者走访德州城区多家馒头房、火烧店了解到，由于近期面粉、油等原料价格上涨，导致不少火烧店、馒头房制作成本增加，部分店铺调高火烧价格，馒头的个头也变小了。
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当天中午，记者在经开区赵辛路的一家火烧店看到，老板将最新的火烧价格张贴在了玻璃上，火烧价格从每个1元涨价至1.5元，老板表示已经六七年没涨过价了。火烧涨了大概一周时间，主要是近期面粉价格涨得离谱，一袋25公斤的面粉卖到近100元。涨价也怕顾客接受不了，但是真的没有办法，所以尽量把火烧再做的大一点。顾客都会问怎么涨价了，但是目前销量上较之前没有太大变化。火烧店老板说。
不仅仅是火烧价格上涨，受到面粉价格的影响，馒头也有了变化。在东七里铺的一家馒头房，王女士表示现在馒头价格没变，但是个头要比之前小了一些。原来一个馒头重量大概在0.11公斤，现在一个馒头在0.1公斤左右。
馒头就是少了一口的量，看上去变化不大。卖馒头不敢涨价，涨一毛顾客可能就不想买了，所以只能在重量上减少一点。还有就是论袋卖，比如这个签字馒头，原来是一个五毛钱，现在一袋3.5元大概有0.5公斤重，平均下来一个馒头涨了一毛多。王女士说。面粉袋生产厂家
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据东七里铺便民市场的粮油店老板陈先生表示，大概在10天前面粉价格开始上涨，25公斤一袋的面粉从89元涨到了100元，10公斤、5公斤的面粉分别也涨了三四元。据他回忆，这应该是近四五年最贵的价格，印象中2020年初时面粉价格比较高，但是25公斤一袋的面粉也没有卖到90元。
记者在走访中了解到，还有部分火烧店、大饼店价格没有变化，他们大量采购时面粉还没有涨价，所以目前还没有成本压力，但如果面粉短期内价格没有回落，后期可能也要根据市场情况调整价格。赵辛路一家大饼店老板表示，现在大饼的价格在8元一公斤没有变化，只是利润受到了压缩，如果持续一两个月价格仍维持高位，将会考虑涨价。
据了解，近期小麦收购价格出现快速上涨，由于原料成本的大幅上涨，面粉厂也不得不提高面粉的出厂价格。目前天气也慢慢回暖，面粉消费将逐步进入淡季，市场需求也会相对疲软，预计面粉价格将继续保持稳中略显偏强态势，后期随着天气逐渐升温，面粉价格将迎来偏弱走势。
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