河北著名地标性食品，你知道几个
河北省，古称冀州，又称燕赵大地，历史悠久，是中国唯一兼有高原、山地、丘陵、平原、湖泊和海滨的省份，有我国三大平原之一的华北平原，是我国重要的粮棉产区，自古以来就一直是兵家必争之地，也孕育出了丰富的饮食文化，形成了很多具有较高知名度的地方特色美食，今天就列举几个：
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1、衡水老白干
衡水老白干酒有着悠久的酿造历史，汉唐时就开始兴盛，明朝时正式定名，酿造生产至今已1900余年基本上没有间断， 并以醇香清雅、甘冽丰柔著称于世，称其为历史名酒一点不为过。
2012年，衡水老白干,喝出男人味，一句经典广告语直接带火了衡水老白干，从此借助电视，衡水老白干被更多中国老百姓所熟知，走进了千家万户。
衡水老白干独特的口感得益于纯粮酿造以及独特的酿酒工艺，以优质高粱为原料，纯小麦曲为糖化发酵剂，采用地缸酿酒工艺，能有效阻挡土壤中有害微生物的侵入，酿成的白酒芳香秀雅、醇厚丰柔、甘冽爽净、回味悠长，喝了不上头，受到百姓喜爱。
衡水老白干声名在外并于近年来不断发扬广大，1915年巴拿马万国博览会甲等金奖，并于2008年入选国家级非物质文化遗产，早已成为河北省的代表性产品。
2、河间驴肉火烧
香俗话说天上龙肉、地上驴肉，说的就是驴肉在民间的受欢迎程度，据研究，驴肉是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇肉类，不仅营养美味，而且还有很好的保健作用。小米袋
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河间驴肉火烧是河北省河间市的一种传统名吃，在北方有很大的知名度，街头遍布的驴肉火烧店就足可以说明其受欢迎程度，但想要吃到最为纯正的驴肉火烧，还是要到河间不可。
驴肉火烧主要由火烧和驴肉组成，火烧是死面火烧，涂油后先在平底锅中烙熟，再在特制的炉灶里烤制，不见明火，烤出来的火烧外皮酥脆，咬一口满口留香。
选择的驴肉也大有讲究，没经验的客人喜欢要最纯的瘦肉，但其实驴的肥肉非常少，且不像猪肉那样油腻，因此吃起来更有滋味，再把尖椒剁碎配在肉里，夹入烤制好的火烧中，配上一碗驴杂汤，堪称人间美味。
3、香河肉饼
香河肉饼是另一种在北方很流行的河北特色美食，因发源于河北省廊坊市香河县，因此又称香河肉饼，也称京东肉饼，其特点是皮薄、肉厚，葱香浓郁，非常好吃。
香河肉饼历史悠久，最早可追溯到一千多年前的突厥饼。据说突厥族作为游牧民族，牛羊肉非常充足，但粮食稀少，招待客人时，请他们吃面食就是一种相当高的优待，于是把鲜美牛羊肉剁成馅，外边包上面皮就形成了美味的馅饼。在明初，明成祖朱棣迁都北京时，大批回族人被迁移到北京东部河北香河一带，从此香河肉饼开始逐渐定型并发扬光大。小米袋
这种饼之所以好吃，主要是因面少，肉多。一般的制作比例为一斤面、二斤肉、一斤大葱，一张饼直径二尺左右。制作过程也极为讲究，面要和得不冷不热不软不硬，揉起来光滑柔软，擀起来得心应手，皮儿薄如纸且有弹性。
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