美食精选：咖喱鱿鱼，蒸淋茄子，红烧鸡翅，酸菜土豆片的做法

家常菜，是指家庭日常制作食用的菜肴。家常菜是中国菜的源头 ，也是地方风味菜系的组成基础。家庭利用现有的调味品也可以炒制出来的菜肴。

咖喱鱿鱼

咖喱鱿鱼的做法：

1、鱿鱼一条，洗净后，身体部分切圈儿，鱿鱼须部分放保鲜盒冷藏或冷冻，待以后再用。把一大匙咖喱粉，二大匙面粉和适量的盐，混在一起。

2、咖喱粉、面粉和盐在塑料袋里混匀后，放入切好的鱿鱼圈儿，捏紧袋口，晃动，使鱿鱼圈儿沾满混好的粉类。当然，这一步不用塑料袋，直接在碗里或者盘子里让鱿鱼圈儿沾满面粉也可以，只是，用塑料袋会更方便省事一些。

3、锅热油，转中火，放入沾满粉的鱿鱼圈儿来煎，煎好一面以后，再翻面煎另一面。

4、两面都煎好以后，出锅装盘即可。

蒸淋茄子

原料：茄子、葱蒜、青红椒、盐、生抽、米醋、糖、花椒油、香油、鸡精、辣椒油

做法：

1.茄子切条放到蒸锅中蒸熟；大蒜切末，葱切葱花，青红椒切末。

2.烧开花生油，浇到盛干红辣椒的碗中，碗中倒入生抽、米醋、香油、鸡精、少许盐和糖以及花椒油调汁。

3.倒入晾好的辣椒油，将切末的材料倒入酱汁碗中，搅拌均匀，淋到蒸好的茄子上即可。

红烧鸡翅

食材的准备：

鸡翅、老抽、酱油、料酒、姜、葱、蒜、冰糖

2.5Kg面粉袋\5kg面粉袋\10kg面粉袋\25kg面粉袋厂家订制15838231350

具体步骤如下：

1.鸡翅洗净划几刀、姜切片、葱切段、蒜成瓣备用大米袋

2.起锅下油待油温6成热时下姜片、葱段、蒜瓣爆香然后下鸡翅煎至两面金黄

3.加入酱油、老抽、料酒煸炒均匀随后加入加冰糖一碗清水盖锅盖中火烧煮

4.待锅中汤汁剩下三分之一时转大火翻炒收汁

5.装盘时撒点葱花即可

酸菜土豆片

材料：土豆600g，酸菜120g，植物油、盐、姜、辣椒适量

做法：1. 土豆去皮切薄片，放入清水中浸泡，生姜切末，辣椒切碎。

2. 锅中热油，放入生姜，辣椒爆香。

3. 放入酸菜翻炒2分钟盛出。

4. 另起油锅，放入土豆片翻炒片刻

5. 放入酸菜翻炒，加入少许水盖盖烧至熟

6. 加入少许盐调味，拌均匀即可

本文链接：http://mianfendai.cn/post/5909.html