1袋牛奶,4个鸡蛋,1碗面粉,教你做香软早餐饼,营养高味道好
原标题:1袋牛奶,4个鸡蛋,1碗面粉,教你做香软早餐饼,营养高味道好
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霜降后,孩子迷上了它,早晚都要吃,10分钟就出锅,我也乐意做。天冷了以后,早起更是“难上加难”,不过庆幸的,是小小所在的北方城市已经开始供暖了,平时11月中旬才会供暖,如今提前了半个月,真是小惊喜。北方的暖气用途真的太多了,热牛奶,醒发面,热水果,烘干衣服等等,不知道南方的朋友有没有羡慕北方万能的“暖气“呢?
既然“暖气“已经来了,小小更要打起精神,早早起来给家人做早餐!天冷了之后,全家人特别爱喝粥吃饼,暖暖的小米粥配上咸香的早餐饼,营养又美味,吃完胃里也舒舒服服的,还真的很适合当作早餐。但普通的早餐饼未免口感单一,营养也单一,为了家人的健康着想,小小在制作早餐饼的时候,用面粉搭配了鸡蛋,牛奶和火腿,做出来的小饼又香又软又好吃,5分钟做一盘,简单还快手。
制作这道【牛奶鸡蛋饼】的时候,还有几个要注意的细节,比如食材的比例,烙饼时的火候等等,稍不留神,做出来的小饼就满是疙瘩糊味重,影响了口感和味道,下面小小就跟大家分享下具体的制作流程和需要注意的几个小细节,保证让你1分钟学会这道美味。
【牛奶鸡蛋饼】——鲜香可口,简单易学,营养又美味
[食材]:鸡蛋4个,纯牛奶240克,面粉100克,火腿肠1根,小葱适量,黑芝麻适量。
[调料]:食盐3克,胡椒粉3克。
[制作流程]:
1、将4个鸡蛋打入盆中,再加入240克的纯牛奶,搅拌均匀。
2、少量多次地倒入100克面粉,用筷子搅拌均匀。
3、为了让口感更加细腻,建议将搅拌均匀的面糊再过筛下。
4、过筛好的面糊加入3克食盐和胡椒粉,搅拌均匀备用。
5、火腿肠去皮切成小丁,小葱洗净切成葱花。
6、将火腿丁和葱花倒入面糊中搅拌均匀即可。
7、最后撒上一把黑芝麻增香补钙。
8、锅中刷一层薄油,舀一勺面糊倒入锅中,将面糊在锅底转开,中小火慢烙。
9、底部定型且表面鼓泡后,将饼皮翻面继续烙制,烙制两面金黄即可出锅。
小小说——
这道【牛奶鸡蛋饼】做法简单,口感软嫩,营养也均衡,集结了蛋、奶、肉、面这4种食材,特别适合早餐食用,而且香软美味,大人小孩都爱吃。平时孩子挑食不吃饭,不知道做什么的时候不妨试试这道早餐饼吧,保证孩子吃一次就爱上。
【技术小Tips总结】——
1、用牛奶来代替清水调制面糊,做出来的早餐饼又香又软,透着一股淡淡的奶香味,好吃极了。
2、烙制小饼的时候要中小火烙制,面糊倒入锅中后要迅速翻转炒锅,让面糊的薄厚更加均匀。
3、喜欢吃甜的朋友,可以把火腿葱花化成坚果粒或葡萄干,食盐和胡椒粉换成白糖和炼乳,味道也十分不错哟。
各位食友们,关于早餐饼你还有哪些新的做法吗?欢迎留言分享。食材有性格,小小有工坊,每日更新最in的美食做法与美食趣闻跟朋友们分享(本文为小小美食工坊的图文原创,禁止转载,抄袭必究)返回搜狐,查看更多
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