买面粉时，一定要买包装上带有这几个数字的面粉，才不会买错
面粉是我们日常生活中不可缺少的一种食材，我们也都知道，北方人是特别喜欢吃面食的，那么在吃面食的时候，面粉就非常的重要。但是我们在买面粉的时候，其实也会发现，现在市面上的面粉也是有很多不同的品牌，除了品牌的不同之外，其实每个品牌中也有各自不同的面粉。
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在看到这些不同面粉的时候，其实是有些懵的，因为我们并不知道该选择什么样的面粉才正确，实际上这个面粉它也是有很多不同的，比如有高筋面粉，中筋面粉和低筋面粉，那么我们在选择面粉的时候，其实也是要根据我们做的面食不同来选择不同的面粉。
当然除了我们要选择的面粉类型之外，其实我们在买面粉的时候还一定要看一下这个面粉的包装，如果包装上带有这4个数字的话，那么这样的面粉才不会买错，所以一定要买包装上带有这4个数字的面粉。
首先我们在买高筋面粉的时候，就一定要了解一下这个高筋面粉。这个钢筋面粉是蛋白质含量平均为13.5%左右的面粉，通常它的蛋白质含量都会高于11.5%，而且这种高筋面粉它的颜色相对来说会比较深，不过它的质地会比较光滑，不太容易成团，黏性会更好一点，比较适合做饺子面条之类的面食。那么在选择这种钢筋面粉的时候，要看一下它的执行标准，如果它的执行标准是GB/T8607的话，那么就代表着这样的面粉是可以放心购买的。
第2个就是中筋面粉，这个中筋面粉其实也是我们作为常用的普通面粉，它的蛋白质含量通常最高在11%左右，因为它的用途比较多，所以也被称之为多功能面粉，通常用来制作馒头包子之类的。而这个中基面粉它的执行标准是GB/T1355，只要这个中筋面粉的包装上有这几个数字的话，那么就代表着这种面粉也是符合标准的面粉。
第3个就是低筋面粉，其实这个低筋面粉又叫做蛋糕粉，它的蛋白质含量在9.5%以下，因为颜色比较白，蛋白质含量比较低，所以它其实也是比较适合做一些松软香脆的甜点的，比如蛋糕之类的。那么这个低筋面粉它的执行标准则是GB/T8608，如果是带有这几个数字的话，那么也是符合国家标准的低筋面粉，所以我们在买面粉的时候，一定要购买带有国家执行标准号的才是最正确的。
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