一袋面粉,竟然能做出这么多种花样中点!
“面”最初是另一个同音字“麪”，意为粉末状，或是形容碎末的东西，也指麦子磨成的粉末。后来字形发展成了“麺”，还有“糆”、“麫”等十余种异体字。 炸饼、包子、馒头、花卷，简单而质朴地面食，确捕获了我们的味觉，黏合了我们所有的情感~~今天小编就罗列一堆，只用面为原材料的食谱，如果给你一袋面粉，你最想做哪一种面食呢？ 1 1 1 椒盐酥 by：高高 椒盐饼外皮酥脆，内里暄软，层次多，看着复杂，实际操作不难，跟着食谱做掌握好方法，做出来的口感和味道一点都不会差，赶紧试一试吧~~ 配 料 水油皮 普通面粉 480g 玉米油 120g 盐 7g 水 225g 油酥 普通面粉 290g 玉米淀粉 70g 玉米油 150g 馅料 普通面粉 125g 糯米粉 125g 熟黑芝麻 75g 熟花生碎 75g 玉米油 165g 糖 75g 花椒粉 5g 盐 7.5g 制作 步骤 01 （左图）无纺布面粉袋生产厂家电话/微信：15838231350准备好所有面团部分所用的材料 （右图）准备好所有馅料部分所用的材料 02 （左图）将糯米粉放入不沾锅中小火翻炒炒至面粉微微发黄即可 （右图）同样道理将普通面粉也这样炒熟，然后放置凉后待用 03 （左图）将所有水油皮材料混合揉成光滑的面团 （右图）将所有油酥材料混合成团，无干粉即可 04 将水油面团同油酥团分别盖好保鲜膜放置一旁醒发，这时候来制作馅料，将食材中除了玉米油外其它所有食材混合在一起，搅拌均匀后，倒入玉米油，将其混合 05 混合成团，将做好的馅料等分成48份 06 将醒发好的水油面团按压扁，放入油酥团，如图所示，将其包裹好，捏紧收口 07 收口朝下放置，用擀面杖轻轻擀成大长方形，进行三折 08 再次擀开，进行三折，共重复三折三次，最后将其擀成大长形薄片 09 从一端将其卷起来，将其切成均等的48份 10 切面向上，擀开成椭圆形，表面刷上一层蛋白，刷蛋白的这一面， 放入陷料，无纺布面粉袋生产厂家电话/微信：15838231350将陷料整理成长形放入 11 将四周全部捏紧，收口朝下，稍微按压一下，成扁状 12 依次做好，摆放到烤盘中，且表面刷层蛋黄液，烤箱提前预热 13 设置温度为170度，时间为25分钟，出炉 成 品 1 2 1 花馒头 by：高高 若说用面为原料做的面点，首当其冲就是馒头，现在都市里，能在家做馒头的人，越来越少了，但总有人，坚持着匠人之心，锦上添花的馒头来了解一下~~ 配 料 普通面粉 200g 水 105g 糖 3g 酵母 2g 制作 方法 01 将所有食材用料全部都混合揉成一个光滑的面团，盖好保鲜膜进行室温发酵 02 将面团发酵至约为原来面团的两倍大，用手指戳个洞，洞口是不回缩而且也不会塌陷的状态即可，说明发酵可以了 03 将发酵好的面团取出在案板上揉出发酵时所产生的气体，将其分成四等份（记得留出一点面团进行调色用哈） 04 留出一点点面团就可以（我这是做的多），留出来的面团无纺布面粉袋生产厂家电话/微信：15838231350分别用果蔬粉来进行调色即可，我今天做的花馒头分别用的红曲粉和深可可粉来调色。 05 将白色面团主体部分，分好的剂子，分别揉成馒头形状，如图所示 06 依次揉好的馒头分别摆放好，如图所示 07 将用深可可粉调出来的黑色面团，用擀面杖擀成薄片，然后切出小细条，做为枝干部分 08 分别弄出小枝干沾点水，放到馒头主体上面，如图所示 09 将用红曲粉调出来的面团，同样擀成薄片 10 用模具切出小花朵，如图所示 11 将小花分别沾点水，放到枝干上面 12 也可以用红曲粉调成淡粉色，同样擀薄，用模具压出小花，如图所示 13 将小花朵沾点水，同样放到枝干上，依次全部做好，如图所示 14 放入蒸汽烤箱下层，如图所示 15 开启纯蒸功能，设置温度为100度，时间为25分钟 16 蒸好喽，出炉喽 成 品 【小贴士】： 1、发酵好的面团一定要将发酵时所产生的气体全部揉出去，揉的越光滑成品越好。 2、无纺布面粉袋生产厂家电话/微信：15838231350放入一点糖可以加快发酵速度。 3、因为制作上面的装饰会耗费时间，所以全部做好后直接开蒸即可，不需要再醒发了。 1 3 1 冰花南瓜卷 by：高高 小时候家里蒸馒头、做包子，大人们认真地发面、制皮、做馅儿，小孩子们则在一旁嬉闹，名曰其名“打下手”~~ 用灵敏的嗅觉和小鹿般直溜溜灵活的眼睛盯着快出锅的面点...小心翼翼的，恰是以隆重的仪式迎接出蒸笼的那一刻~~ 配 料 主面团 普通面粉 200g 牛奶 150g 糖 3g 酵母 2g 面片所撒材料 生南瓜 适量 食用油 适量 盐 适量 冰花用料 玉米淀粉 20g 水 200g 制作 方法 01 准备好所有食材 02 将主面团所有食材全部混合，揉成光滑的面团，盖好保鲜膜或者盖子，进行室温发酵 03 将其发酵至约为原来面团两倍大，用手戳洞，洞口不回缩不塌陷的状态 04 将其擀成长方形薄片，为了好看，我将周切切掉了 05 表面刷上一层食用油，撒上适量盐 06 将切碎的南无纺布面粉袋生产厂家电话/微信：15838231350瓜丁均匀的撒在上面 07 将其折叠卷起来，如图所示 08 卷好后，切成均匀的小段，取一个，利用筷子，从中间压一下 09 用手将两端慢慢拉长一下 10 将筷子放入拉长的面卷中间，将筷子进行扭转，如图所示 11 扭转好后，将筷子向下按压一下，最后将筷子抽出来即可 12 也可以两手拉长后，两端直接绕着手指转一下，稍做整理一下即可 13 依次做好，进行醒发15分钟 14 电饼铛提前进行预热，选择水煎包功能，火力为最大，上下盘加热，底盘刷一层食用油，将醒发好的面胚，依次摆放好，同时将其电饼铛旋转到35的高度，盖好盖子，先烙制作两分钟 15 将食材用料中的冰花食材：玉米淀粉同水混合，搅拌均匀，倒入到电饼铛中，如图所示 16 将其上盘的受热关掉，只开下盘加热即可 17 做好，打开盖子，美丽冰花出现了 成 品 小麦最早从西亚传入中国，对中国人而言，小麦不仅是我们重要的食物来源，还造就了中国丰富多彩的饮食文化——面条、油条、油饼、火烧、烧饼、锅盔、肉夹馍、煎饼、包子、馒头、水饺、煎饺、混沌、年糕、饼干、蛋糕、面包……各种形式的面食数不胜数。 如果给你一袋面粉，你最想做的面食是哪一种呢？
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