买米买面，粮油站老板教你方法，米面质量好，香味浓，保存时间长
超市最吸引人的地方，就是经常有特价活动，除了日常的蔬菜瓜果、肉类，大米、面粉也非常便宜，一斤少1~2块钱，要是买十几斤，能省一二十块呢，这也是为什么老年人特别积极，一大早就在超市门口排队，有事没事都要逛一逛超市。
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大米、面粉是主食，是家家户户每天都要吃的，所以挑一些质量好的米、面是很重要的。
很多人认为，价格贵的质量肯定好，真的是这样吗?我家小区内有一家粮油站，小区的住户基本都在那儿买米买面。老板是个热心肠，经常给我们推荐价格低、质量好的米、面。
老板说，买米买面时，不用专挑价格贵的，学会几个技巧，米面质量好，香味浓，保存时间长。下面我和大家分享一下挑选米面的技巧，用老板教我的方法，每次买的大米做米饭都特香软，蒸的馒头也筋道有嚼劲，快学学吧。
大米、面粉，从包装上来说分为散装、袋装2种，挑选方法也是不一样的。
散装大米
①、新鲜的大米颜色洁白光亮，透明度较高，米香味浓郁。如果颜色发白，透明度较差，说明是陈米或劣质米。
②、优质大米的蛋白质含量高，所以米粒的硬度也高，用手不易掰断，同时透明度也高。
③、腹白小的大米成熟度高，腹白大的大米说明成熟度不够。
④、观察米粒表面，如果有一条或多条横裂纹，就是爆腰米，营养价值低，口感差。
散装面粉
①、面粉的颜色越白越好吗?并不是，不同的面粉颜色也不同。正常的面粉颜色洁白，有淡淡的黄色，并不是纯白的。一般的散装面粉都是中筋面粉，颜色乳白，质地松散。
②、优质面粉能闻到浓浓的麦香味，细腻无杂质。
袋装大米
大米的产品标准号是GB/T 1354，符合这个标准的大米都是优质大米。
另外，大米还分为4个等级，即一级、二级、三级、四级，是按加工精度的高低来划分的。一级大米的加工精度最高，口感也最好，所以买大米尽量选一级(或一等)。三级、四级大米的加工精度低，口感比较粗糙。
袋装面粉
袋装面粉有3种，即高筋面粉、低筋面粉、中筋面粉，不管什么牌子，主要还是看产品标准号，其次是质量等级。
产品标准号——高筋面粉GB/T 8607，中筋面粉GB/T 1355，低筋面粉GB/T 8608。
质量等级——有特制一等粉、特制二等粉、标准面粉、普通面粉，特制一等粉是最好的，买面粉时就选它。
从质量上来说，散装的米面不如袋装的，毕竟有包装袋的保护，能隔绝空气、灰尘、细菌等，香味、营养也不会流失，所以我更建议大家买袋装米面。如果只是少量购买，可以选择散装米面，毕竟价格要便宜一些。
通过上面的分享，大家应该学会如何挑选米面了吧，轻松挑出便宜又优质的米面。
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