“年年有余”，“余”下来的隔夜菜还能吃吗？

　　 　　过年吃鱼　　无纺布面粉袋订做15838231350是江西很多地方的习俗　　鱼是年夜饭桌上最后一道菜　　端上桌后是不能吃的　　用来表达 “年年有余” 的寄托　　或是年夜饭时吃鱼　　不能吃鱼的头部和尾部　　以表达对新的一年　　 “有头有尾” 的祈愿　　不可避免　　年夜饭上的鱼就成了隔夜菜　　这菜，大家还会吃吗？　　对待 隔夜菜 ，有些人主张扔掉，担心危害健康；而大部分人表示要勤俭节约，放冰箱冷藏，下顿热热继续吃。隔夜菜到底能不能吃？怎样做到妥善保存？　　隔夜菜的健康隐患　　01　　营养流失　　从健康的角度来讲，放置时间过长的饭菜，部分的营养素会被分解氧化掉，食物的营养价值大打折扣，造成营养流失。　　02　　滋生细菌　　肉类和豆制品等蛋白质含量高，深得微生物的“青睐”。　　03　　产生致癌物　　隔夜菜最大的健康风险来自于亚硝酸盐，亚硝酸盐进入胃里与蛋白质相遇后会产生致癌物质亚硝胺。通常条件下，膳食无纺布面粉袋订做15838231350中的亚硝酸盐不会对人体造成危害，但如果过量摄入，可能诱发癌症。　　隔夜菜的健康隐患　　国人讲究勤俭节约，隔夜菜又没坏，直接倒掉实在有点可惜。吃不完的剩菜怎么处理才最健康最安全呢？　　1」凉透后立即放入冰箱　　2」不同剩菜分开储存　　3」隔夜汤存放别加调料　　4」吃前回锅热透　　5」两天内吃完　　6」定期清洁冰箱　　特别提醒　　      冰箱虽然能让食物的保存时间变长，但冰箱不是保险箱，放入冰箱内的食物应该正确处理，并尽快食用。如果吃了隔夜菜之后出现肠胃不适，首先考虑急性胃肠炎。如果症状轻微，可以先观察一下；如果上吐下泻、或出现发热、腹部痉挛等症状，应尽早就医。