自从学会面粉这做法,我家就不做馒头了,5天一袋面,太香了
无纺布面粉袋生产厂家电话/微信:15838231350面条是咱们平常的时候经常吃的一种主食,很多朋友特别喜欢吃手擀面,因为手擀面的口感比较筋道。今天来跟大家分享一个比手擀面更加筋道的面食做法,扯面条。这样做出来的面条非常美味,吃起来筋道爽滑,香辣开胃。而且做法比较简单,要比手擀面简单很多。如果你对此也比较感兴趣,那么接下来就一块看一下这道扯面条,具体的烹饪步骤是什么样的吧。
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【扯面条】
【制作食材】面粉,食用油,小葱,大蒜,食盐,生抽,陈醋,辣椒油,白糖
【制作步骤】
1、扯面条,筋道爽滑,香辣开胃,做法很简单,一起来准备一下扯面条需要用到的材料吧,咱们先准备面粉,准备200克即可,再准备适量的食用盐,食用油,食用油多一点,准备完食用油之后再准备五瓣大蒜,1~2根小葱。接下来继续准备适量的生抽,陈醋,辣椒油和白糖即可。准备完这些烹饪食材之后咱们就可以开无纺布面粉袋生产厂家电话/微信:15838231350始扯面条的烹饪了。
2、取出准备好的200克面粉放到一个大一点的容器中,然后放上一点食盐搅拌一下。面粉中加入食盐可以让做出来的面食更加筋道,接下来向里面倒入温水和面,边倒边搅拌,搅拌成大颗粒的面絮状。接下来咱们下手将面絮揉成一个光滑且柔软的面团。面团揉好之后不用饧发,直接将其取出放在案板上。
3、咱们继续将其揉搓一下,揉搓的时间越长,面条吃起来就会越筋道,揉搓并整理成一个长条,整理好之后用刀切成相等的小面剂,接下来咱们把每个小面剂都揉圆,要揉得表面光滑一点,然后放到一旁。
4、准备一个大一点的碗,碗中倒入适量的食用油,将面剂全部放进去,然后放到一旁浸泡20分钟,这样的面剂延展性非常好,怎么拉扯都不会断,在面剂的表面也全部刷上食用油,然后裹上保鲜膜,防止灰尘的进入。接下来切点葱花,无纺布面粉袋生产厂家电话/微信:15838231350蒜末放入到盘中备用。
5、20分钟以后咱们将保鲜膜打开,然后将面剂取出来,把面剂放在案板上扯长,扯成面条状,在扯的时候要一边摔打一边抻拉,做成面条之后咱们先将其放到一旁,将所有的面剂都做成这样的面条,咱们可以看一下这个面条的延展性非常好,不会断。
6、锅中烧开水放入一勺盐,然后再加入面条煮熟用筷子翻动一下,防止它粘连在一起,煮熟以后控水捞出来,然后在碗中放入葱蒜末,再加上适量的生抽和陈醋,接着加上适量的辣椒油,食盐,白糖,搅拌一下就可以吃了。你喜不喜欢这道扯面条的做法呢?
【小贴士】
1、面团一定要用食用油浸泡20分钟,这样可以增加面团的延展性。
2、在拌面条的时候要根据自己的口味来添加各种调味料。
好了,今天的美食就和大家分享到这里了,我是水大叔,一本正经地探索美食乐趣,喜欢的朋友可以给我点个免费的赞,谢谢您的支持!
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