最近有人开始囤粮食了，有必要吗？

admin2932年前0条评论

先说结论，在目前的疫情防控政策和态势下，粮食有必要囤。

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为什么要囤粮食？

从城市的层面上看，粮食是不缺的，只不过价格可能有上浮。

但具体到某个小区、某个家庭、某个人上，在疫情封控期间，粮食运不到吃的人手上，新闻发布会上的什么保证充足的粮食供应都是空话。粮食可以在仓库里放着，你又能饿着肚子等几天？这就是时代的沙和头上的山的道理。

从这一波次的疫情来看，先是东北地区的吉林爆发，国家的大粮仓都不能正常运出粮食；再是长三角的上海跑冒滴漏，间接拖垮了全国快递运输，可以说是2020年初疫情全国爆发以来形势最严峻的一次，应该可以敲响警钟了。

要囤多少量的粮食？

目前的防疫政策要求，从出现病例开始封控到解封，基本要在20天以上，所以综合家庭的储藏条件、空间、购买的便捷性的考虑，建议家里常备15天的存货。（那些常年吃外卖的朋友，再少也不能少过7天。）

这些存货可以平时通过网购等形式一点一点购买备齐，特别是有的时候网上还很便宜，还能把大袋的米面油送到家。

一旦所在的县市区出现病例，立即再去超市购买7~15天量的粮食。

这个时候强烈建议直接去超市买，理由有三：一是网购的时效性太差，没准快递就给停了；二是超市中每一类物品集中存放，你可以ABC一块买了，不用东奔西跑；三是这种时候往往会有恐慌性采购，人一慌就容易忘这忘那的，但在超市里买A的时候，同一个货架上BCDE都可以提示你。

这样即便是封控在家，再加上社区可能送上门的食物，可以坚持一个月没有问题。

这是从个人经济负担、家中储藏收纳等角度来看，压力比较小也比较好操作的方案。

具体要囤哪些粮食？

以下列出的数量，不是说一下子去超市去网上购置齐全，而是建议家里长期存放的量，比如大米2袋，是指除了打开的、每天吃的那一袋，另外备上不开封的两袋，开一补一，用一存一大米袋。

另外，这里只分析囤的粮食，当然其他生活物资也是必不可少的，有时间再补充。

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米面油类：

大米：2袋，5kg/袋，真空压缩包装。面粉：2袋，5kg/袋。记得搭配发酵粉（或酵母），发不起来面就只能做饼了，小包装10包即可。小米：2.5kg。黄豆：2.5kg。杂粮：红豆、绿豆、鹰嘴豆、黑豆、红芸豆、红豆薏米、糙米、燕麦米、藜麦、糯米各一斤。挂面：500g。（1袋）干面片：1kg。食用油：1桶，5L左右/桶。这样搭配可以调配一天的饮食，午餐一天米饭一天面食，早餐有豆浆挂面，晚餐有米粥。

调料佐餐类：

这一类不好计量，这里列出来，酌情酌量储备。做菜调料：盐（重要）、料酒、生抽、醋、白糖、红糖、冰糖、香油、麻油。佐餐酱料：老干妈、榨菜；沙拉酱、豆瓣酱、番茄酱、黄豆酱、蒜蓉酱、香菇酱。香料：咖喱、五香粉、十三香、辣椒面、黑白胡椒、八角、花椒。额外推荐：小块的火锅底料，基本万能，煮面条米粉肉片麻辣烫红烧均可。

肉蛋奶类：

纯牛奶：2箱，200ml~250ml/盒，12盒/箱。UHT灭菌奶有至少6个月的保质期。常温酸奶：1箱。不建议多存，保质期一般较纯奶短。奶粉：1袋。鸡蛋：30个。（1盘或2盒）肉类：鸡胸肉2斤（约4个）、鸡腿2斤（约3个）、猪肉2斤、牛肉1~2斤。水产类：龙利鱼柳、冻虾仁、冻海鱼等。冻品类：速冻水饺、手抓饼等视个人喜好。

方便食品类：

方便面：10袋。（5袋/大包那种的2大包）火腿肠：2袋。（10根/袋）罐头：水果罐头、肉罐头、鱼肉罐头各1~2罐，其他罐头看个人喜好。意大利面，视个人喜好，记得搭配意面酱。米线、自热食品、压缩饼干、苏打饼干、方便火锅等视个人喜好准备，这些在超市里基本都集中在一个区域，可以看着挑选一些。

零食水饮类（视个人喜好）：

碳酸饮料、咖啡。白酒、啤酒。糖果、巧克力、蜂蜜等。

蔬菜类：

这一类除了个别能长期存放的（如土豆）、经常要用的（如葱姜蒜），其他不建议多囤，主要是因为不容易存放。建议根据家里存放条件和饮食习惯，备足5~7天的蔬菜即可。储存时间较短（3-4天）：小白菜、奶白菜、乌塌菜、油菜、油菜心、菠菜、鸡毛菜、茼蒿、苦菊、油麦菜、空心菜、红薯叶、生菜、球生菜、罗马生菜、香椿、苜蓿、荠菜、茴香菜、苋菜、芹菜、韭菜、韭黄、蒜苗、小葱、草菇、杨树菇、口蘑、香菇、平菇、杏鲍菇、金针菇、豌豆苗、黑豆苗、绿豆芽、黄豆芽、黄瓜、苦瓜、切片冬瓜、丝瓜、西葫芦、樱桃番茄、荸荠。储存时间中等（5-7天）：茄子、番茄、彩椒、辣椒、秋葵、佛手瓜、韭菜苔、茭白、莲藕、菱角、莴笋、花椰菜、西兰花、芥菜、卷心菜、紫甘蓝、芥蓝、芦笋、洋姜、毛豆、芸豆、豇豆、扁豆、荷兰豆、嫩豌豆、蚕豆（鲜）。存储时间较长（8-14天）：白萝卜、红萝卜、青萝卜、樱桃萝卜、胡萝卜、芥菜头、甜菜根、生姜、冬笋、大白菜、南瓜、整个冬瓜、大蒜、大葱、山药、土豆、红薯、紫薯、芋头、洋葱脱水蔬菜长期储存：脱水萝卜干、紫菜、小虾皮、白菜、葱段、香菜、贡菜、黄花菜、干香菇、干豆角、土豆干、盐渍海带、木耳、腐竹、笋干、脱水综合蔬菜。

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